コメント　辛くてすっぱい、イサーン料理・ラープ。肉（鳥、ブタ、牛）を炒め、60mlの水を入れた後、このペーストを入れる。お好みで唐辛子、香草、にんにくなどを入れると風味が増す。

02　ローボー・ゲーンソムペースト　50ｇ
コメント　酸っぱい野菜カレーのペースト。まず200gの野菜や具を半分の25gのペーストと一緒に炒める。その後、400mlの水と残りのペーストを加え、煮立ったら出来上がり。酸っぱいタイカレーが出来上がる。

03　ローボー・イエローカレーペースト　50ｇ

コメント　まず、プライパンを熱し、その中にココナッツミルク240mlとこのペーストを入れ、沸騰させる。その後、250gの肉を入れ、240mlの水を入れる。肉の色が変わったら、野菜を入れ、火が通ったらできあがり。野菜ベースのペーストなので、まろやかな味。

04　ローボー・レッドカレーペースト　50ｇ

コメント　まず、プライパンを熱し、240mlのココナッツミルクとこのペーストを入れ、沸騰させる。その後、250gの肉を入れ、240mlの水を入れる。肉の色が変わったら、トマトなどの野菜を入れ、レッドチリ、スイートバジルなどを加え、味を調える。日本でいう、タイカレー。

05　クノール・辛口調味料　55ｇ

コメント　炒めものの場合は、200gに対し、小さじ一杯ほど使う。サラダの場合は大さじ2分の1ほど使用。辛くてすっぱいタイ風料理に変身する万能調味料。

06　味の素　ロッディー　にんにく味調味料　87g

コメント　300gに対し、大さじ2杯を使う。チャーハンや隠し味に使うといい。

07　ローボー・トムヤムペースト　30g

コメント　あらかじめ、袋のまま、熱湯に1分間つけておく。そのご480mlの水をなべに入れ、沸騰したら、このペーストを入れ、200gのエビと100gのマッシュルームを入れて煮る。タイの代表料理、甘酸っぱくて辛いトムヤムクンの出来上がり。